Voyage à Rome rime souvent avec voyage culinaire à la découverte de la cuisine italienne, cependant un déplacement à l’étranger peut s’avérer être une contrainte quand on suit certains préceptes religieux comme c’est le cas pour les personnes de confession juive. Le respect des règles alimentaires dictées par le Beth-Din est essentiel pour un pratiquant et il n’est pas toujours simple de cuisiner soi-même en voyage. C’est pour cela que nous vous dévoilons des idées de restaurants Cacher à Rome.
Restaurant cacher de Rome : où aller ?
Osteria Mangiafuoco
Source : Osteria Mangiafuoco/ Osteria Mangiafuoco
Le restaurant Osteria Mangiafuoco est situé à Rome, dans le quartier de Trastevere et c’est un des meilleurs restaurants cacher de Rome.
La carte combine avec brio des spécialités romaines typiques comme les spaghetti all’amitriciana avec des spécialités issues des meilleurs plats de la tradition Trattoria comme par exemple les spaghettoni all’amatriciana ou encore le célèbre Ragu qui est un équivalent des spaghettis à la bolognaise.
La spécialité de la maison est le filet de bœuf à la crème de truffe et la ricotta semifreddo à la lavande et au gingembre. L’Osteria Mangiafuoco est un restaurant qui va puiser -tradition Casher oblige- son inspiration dans toute la Méditerranée.
Si vous aimez les bons vins, vous pouvez faire confiance au sommelier du restaurant qui dispose d’une cave avec près de 500 vins référencés.
Prix moyen : 35 euros
Adresse : Via Alessandro Poerio, 27/A I-00152 Rom
Meat
Source : Meat/ Meat
Ce restaurant qui a ouvert ses portes récemment, propose des spécialités de restaurant casher, mais dans l’esprit du fait maison.
Le Meat réinvente sans cesse de nouvelles combinaisons de saveurs mais souhaite garder la simplicité d’un repas confectionné comme à la maison et sans chichis.
Le lieu est simple, raffiné et on retrouve une certaine rusticité dans les plats servis avec une pointe juive dans la préparation des assaisonnements.
Prix moyen : 25 euros
Adresse : Via Portuense 465/a 00149 Rome
Pinsa Street
Le Pinsa Street est installé depuis 2015 dans le quartier de Centocelle et son équipe de cuisiniers fait appel à la tradition italienne avec des innovations à l’image de la nouvelle scène culinaire Italienne ce qui lui vaut de figurer dans notre top 10 des restaurants cacher de Rome.
Vous pouvez accompagner votre repas de vins italiens incontournables comme le Chianti ou découvrir les bières artisanales italiennes. Si vous aimez les bières plus anglophones, vous pourrez également en déguster d’excellentes à la pression ou en bouteille.
Prix moyen : 12 euros
Adresse : Via dei Castani, 238/A 00171 Rome
Ba Ghetto Milky
Source : Ba Ghetto Milky/ Ba Ghetto Milky
Le Ba Ghetto Milky sert depuis les années 80 une excellente cuisine judaïque romaine et moyen-orientale, dans un environnement moderne et confortable. C’est sûrement le plus original des restaurants cacher de Rome.
Ba Ghetto Milky est spécialisé dans les préparations à base de lait. On marie facilement des préparations laitières italiennes comme le mascarpone, la ricotta avec des plats soit italiens ou d’inspiration séfarade.
Le Ba Ghetto Milky propose ainsi un couscous avec bouillon de poisson proche des saveurs juives tunisiennes.
La Ba Ghetto Milky dispose d’une solide réputation dans les plats à base de poisson comme le bar au citron et le Schnizel de Thon au sésame.
En ce qui concerne les desserts, vous pouvez y goûter de grands classiques Italiens comme la casciata, le sabayon ou encore la surprenante tarte à la mascarpone.
Des vins casher italiens et israéliens figurent sur la carte des vins, ainsi qu’un merveilleux Limoncello ou de la liqueur d’amande de Calabre.
Si vous voulez manger simple, optez pour l’incontournable pizza, et de délicieuses bruschetta que vous pouvez accompagner de vins pétillants Italiens comme le Lambrusco d’Emilie-Romagnie.
Prix moyen : 30 euros.
Adresse : Via del Portico D’Ottavia, 2/a 00186 Rome
I Duchi
Source : I Duchi/ I Duchi
Le restaurant I Duchi est un restaurant des restaurants casher de Rome les plus fréquentés. Il s’agit du restaurant de l’hôtel The Duke.
Les plats simples et authentiques de la tradition italienne figurent à la carte avec des préparations maisons comme des pâtes fraîches faites à la main, des sauces à la viande type Ragu et des plats végétariens comme le Minestrone.
Le restaurant dispose d’une cave de vins italiens d’excellente qualité ainsi que d’excellents vins étrangers du Chili, d’Argentine, de Californie ou d’Australie.
Prix moyen : 40 euros
Adresse : Via Archimede, 69 00137 Rome
Daruma Sushi
Le Daruma Sushi se trouve sur la Piazza Bologna.
Cette chaîne produit des variétés de sushis dont la réputation dépasse la simple ville de Rome. La carte est 100 % Casher, en suivant les règles de préparation de la religion juive pour les plus exigeants.
Vous pourrez donc déguster Sashimi, Makis, California et autres spécialités de la cuisine japonaise tout en respectant la tradition juive.