MOOC pâtisserie : apprenez à cuisiner grâce à des cours en ligne

Vous aimeriez apprendre sans débourser un sou ? Découvrez les MOOC de pâtisserie ! En quoi consistent-ils et comment s’inscrire ? Nous vous disons tout !

MOOC pâtisserie : apprenez à cuisiner grâce à des cours en ligne
Les sites qui proposent des cours de pâtisserie gratuits

Où trouver des MOOC Pâtisserie ? Si vous aimez la cuisine, et notamment la pâtisserie, sachez que vous pouvez vous former en ligne pour maîtriser cet art. Explications.

Qu’est-ce qu’un MOOC ?

Les MOOC, Massive Open Online Courses, sont des formations gratuites en ligne. Elles sont en général proposées par des universités, écoles ou centres de formation. Ces derniers vous délivrent en outre un certificat de réussite.

Il en existe dans de nombreux domaines : on peut ainsi citer le MOOC Migrations internationales de Sciences Po Paris, Gestion de projets, à l’École Centrale de Lille, mais aussi des Massive Open Online Courses en cuisine, et notamment de pâtisserie.

 

Les MOOCs de pâtisserie

 

Inscription et public visé

Ce sont des cours en ligne gratuits, dédiés à la pâtisserie. Ils s‘adressent à tout le monde. Pour y accéder, il vous suffit de vous inscrire en ligne. Veuillez respecter le calendrier des inscriptions pour être certain de pouvoir y assister.

Le plus célèbre est certainement celui de l’AFPA.

Celui de l’AFPA

L’AFPA a proposé une formation pâtisserie ouvert à ceux qui souhaitent se perfectionner ou apprendre. Malheureusement, les inscriptions sont closes, il faudra donc patienter pour les prochaines sessions.

Au programme, on peut citer :

  • Les tartes
    • Aux fruits de saison
    • Au citron
    • Tatin
    • Cheesecake
    • Tarte alsacienne
    • Témoignage du professionnel – Atelier chocolat
  • Les pâtes à choux et feuilletés
    • Paris-Brest
    • Saint Honoré
    • Éclair
    • Pithiviers
    • Millefeuille
    • Témoignage du professionnel – Atelier décoration
  • Les entremets et la bûche de noël

L’équipe pédagogique est constituée de professionnels (des chefs de cuisine, des restaurateurs). Ceux qui obtiennent une note supérieure à 70 % obtiendront un certificat de réussite délivré par l’AFPA.

Visitez régulièrement le site de l’AFPA pour être informé.

Les autres sites

  • YouTube

La plateforme vidéo de Google vous propose de vous former gratuitement à la Pâtisserie, grâce aux vidéos de l’AFA Web TV. Vous trouverez ainsi les cours suivants :

  • UA-82-Crème Chantilly
  • UA-83-Crème Pâtissière
  • UA-93-Réaliser un sirop Baumé
  • UA-84-Garnir des choux chantilly
  • MOOC Cuisine – Recette Tarte Bourdaloue
  • My MOOC
    Le site propose également des vidéos. On y trouve d’ailleurs le MOOC Pâtisserie de l’AFPA. N’hésitez pas à contacter le site pour avoir plus d’informations.
  • MOOC francophone
    Vous pourrez y trouver de nombreux Massive Open Online Courses, dans divers domaines.

Les MOOC en anglais

Malheureusement, il n’existe que très peu de MOOC en pâtisserie. Ceux qui comprennent l’anglais peuvent tenter le cours The Science of Gastronomy (Coursera) de l’université de Hong Kong (The Hong Kong University of Science and Technology) qui allie sciences et gastronomie.

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