Ida Macondo
Ida Macondo
25 Juil, 2016 - 08:58
Formation en hôtellerie : diplômes et conditions d'entrée

Formation en hôtellerie : diplômes et conditions d’entrée

Ida Macondo

Formation en hôtellerie : les différents diplômes proposés.

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L’hôtellerie est un des secteurs qui recrutent le plus en France. Comment se former ? Voici toutes les informations qu’il vous faut pour trouver la formation en hôtellerie qui convient à vos ambitions.

Formation en hôtellerie : les CAP

Les CAP vous permettent d’intégrer rapidement le secteur de l’hôtellerie. Il en existe plusieurs qui vous permettent de vous former afin de vous conduire directement dans la vie active. On peut citer ces différents CAP :  

  • Agent polyvalent de restauration,
  • Services en café-brasserie, 
  • Restaurant, 
  • Services hôteliers, 
  • Cuisine, 
  • Employé technique de collectivités. 
  • Etc.

Les BTS (Brevet de Technicien Supérieur)

Les BTS en hôtellerie se préparent en deux ans après le baccalauréat et vous permettent d’occuper des postes à responsabilité.
On peut par exemple citer le BTS hôtellerie-restauration qui propose deux options : 

  • l’option A : mercatique et gestion hôtelière ; 
  • l’option B : art culinaire art de la table et du service.


Les écoles et les universités

Pour aller encore plus loin, vous pouvez opter pour une formation en hôtellerie à l’université ou au sein d’une école spécialisée.

Les licences professionnelles sont très appréciées :

  • L’université Lyon 3 propose la Licence Pro Management international de l’hôtellerie et de la restauration.
  • À l’université Toulouse-Le Mirail, vous pourrez opter pour une Licence Professionnelle Hôtellerie et tourisme spécialité Ingénierie, conception, organisation et gestion des systèmes hôteliers et de restauration.

À côté des universités, on compte de nombreuses écoles spécialisées pour une formation en hôtellerie pointue.

  • l’École de Paris des métiers de la table, du tourisme et de l’hôtellerie,
  • l’École Nationale Supérieure de la Pâtisserie château de Montbarnier, avec un enseignement signé Alain Ducasse et Yves Thuriès, propose un Bachelor prestigieux.

Les écoles suisses

Les écoles suisses sont extrêmement réputées. Il faudra aller à l’étranger et payer des frais d’inscription élevés, cependant ces écoles restent une référence. On peut ainsi citer :

  • l’École hôtelière de Lausanne,
  • le Glion Institute of Higher Education.


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